Ensalada de calamar, huevo, queso y tomate
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Cocina
europeo
Contenido calórico
108,4 kcal
Porciones
5 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
9,1 gr.
Grasas *
9,8 g
Carbohidratos *
4 gr.
Una ensalada para quienes no gustan de las mezclas pesadas de mayonesa y prefieren platos ligeros con aderezo jugoso. La base de esta ensalada son hierbas frescas. Ya en su contexto, el calamar solo en compañía con tomates y huevos. En cuanto a este último, sugerimos utilizar pequeños huevos de cereza y codorniz. Su tamaño le permite "dibujar" la imagen perfecta del plato. Bueno, en general, la cereza sigue siendo más dulce y jugosa que muchas variedades de tomates grandes. Terminamos la brillante composición de la ensalada con parmesano rallado. Además, recomendamos espolvorear el plato con queso al final, justo antes de servir, esto preservará su textura quebradiza y su aroma característico.
Ingredientes
Proceso de cocción
Descongelar los calamares, si es necesario. Enjuáguelos bien con agua y retire la película superior. Colocamos las carcasas preparadas en un bol y las llenamos con agua hirviendo. Cocinamos los calamares al vapor durante tres o cuatro minutos, tras lo cual los sacamos, los dejamos enfriar y cortamos en aros finos.
¡Buen provecho!