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Ensalada de quinua, camarones, aguacate

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Cocina europeo
Contenido calórico 97,4 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 4,8 gr.
Grasas * 5,5 gr.
Carbohidratos * 13,6 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de quinua, camarones, aguacate
Contenido

La quinua es un cereal rico en vitaminas y minerales. Se puede utilizar como guarnición independiente o para preparar varias ensaladas. Hoy les quiero compartir una receta para una ensalada inusual con quinua, camarones y aguacate. Prueba a cocinar y no te quedarás indiferente.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Primero, mida la cantidad de quinua que necesita. Reciclar si es necesario y enjuagar con agua corriente varias veces.
paso 2 de 9
Coloque la quinua preparada en una cacerola con fondo grueso, cubra con agua fría, siguiendo las instrucciones del paquete. Ponga a fuego moderado y deje hervir. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego retira del fuego, tapa y deja enfriar por completo.
paso 3 de 9
Calentar una sartén a fuego moderado. Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva. Agregue el tomillo, el ajo en cáscara, los camarones previamente pelados y fríalos hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y especias al gusto. Luego colocar en un plato y enfriar completamente.
paso 4 de 9
Lave bien el aguacate, séquelo, luego córtelo a lo largo, retire con cuidado el hueso con una cucharada, retire la pulpa del aguacate y colóquelo en un tazón pequeño. Vierta un poco de aceite de oliva y rocíe con jugo de limón.
paso 5 de 9
Use un tenedor para moler hasta que quede suave y terso.
paso 6 de 9
Enjuague bien el cilantro con agua fría, luego sacuda el exceso de humedad y pique con un cuchillo afilado. Lave y seque bien los rábanos, luego recorte las colas y córtelas en rodajas finas.
paso 7 de 9
Corta los tomates secados al sol en varios trozos. El método de corte no es crítico. Lave bien los tallos de apio, pélelos y luego córtelos de la manera que más le convenga.
paso 8 de 9
En un tazón pequeño, coloque la quinua, los camarones, el cilantro picado, el apio, los tomates secados al sol, los rábanos y el aguacate picado. Mezclar bien. Agrega pimienta negra y sal al gusto.
paso 9 de 9
Sirve la ensalada preparada con quinua, camarones y aguacate.

¡Buen provecho!

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