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Ensalada de pollo ahumado con champiñones fritos y pepino

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Cocina europeo

Contenido calórico 152,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 25 minutos

Proteínas * 10,3 g

Grasas * 11 gr.

Carbohidratos * 3,4 gr.

Ensalada de pollo ahumado con champiñones fritos y pepino

Contenido

Una vez más, mientras intercambiaba recetas con una amiga, dijo la siguiente frase: “Pero ¿y si se agrega pollo ahumado a la ensalada habitual con pollo, algo cambiará?”. Decidimos no adivinar, sino intentarlo. Reemplazamos el pollo hervido en la ensalada habitual con pechuga de pollo ahumada. Y de hecho, ¡resultó ser una ensalada nueva!

Ingredientes

Pechuga de pollo 0,5 uds. Champiñones frescos 500 gr. Cebolla 1 PC. Pepinos 1 PC. Huevo 2 uds. Queso 150 g Mayonesa 200 gr.

Proceso de cocción

Poner los huevos en una cacerola, llenar con agua y poner a hervir. Mientras trabajamos en los otros ingredientes, estarán listos. Cuando estén listos, llénelos con agua fría para que se enfríen rápidamente. En este momento, nos ocuparemos de las verduras. Limpiamos la cebolla, enjuagamos, picamos en cubos pequeños.

Pelar los champiñones, cortar los extremos secos de las piernas. Lavamos las setas y las picamos en trozos pequeños.

Pon la sartén al fuego, vierte aceite vegetal, caliéntalo bien y esparce la cebolla. Freír las cebollas durante 2-3 minutos.

Agregue los champiñones a la cebolla, fría hasta que los champiñones estén ligeramente dorados. Luego, transfiera la cebolla y los champiñones a un plato para que se enfríen.

Cortar el filete de pollo en cubos, ponerlo en una ensaladera y cubrir con una fina capa de mayonesa encima, nivelar la mayonesa con una cuchara.

Con la siguiente capa, coloque los champiñones y las cebollas, nuevamente cubra con una capa delgada de mayonesa, nivele con una cuchara.

Lavamos los pepinos, cortamos la cáscara de uno y picamos finamente, cortamos el segundo pepino por la mitad a lo largo y cortamos en mitades delgadas. Los pepinos de esta receta se pueden utilizar tanto frescos como en escabeche. Si desea frescura en la ensalada, como nosotros, use frescas. Repartimos el pepino finamente picado en la siguiente capa, luego la mayonesa.

Pelamos los huevos y los frotamos con un rallador grueso. Ponlos en una ensaladera con la siguiente capa de pepinos y mayonesa. Cubrir con una capa de mayonesa.

Frote el queso duro en un rallador fino. Lo esparcimos con la capa final.

Decoramos la ensalada con rodajas de pepino fresco, como contraste, puedes agregar tomate cherry a la decoración. ¡La ensalada está lista, buen provecho!