Ensalada con palitos de cangrejo, pepino, tomate y pimiento

Lava los pepinos y sécalos. Si las frutas son jóvenes, úsalas con la cáscara. Si están demasiado maduros, entonces debemos cortar la piel áspera. Corta la verdura preparada en cubos pequeños.

Hervir los huevos de diez a doce minutos para que la yema esté firme. Enfriar y limpiar, luego cortar en cubos pequeños. También puedes rallarlo con un rallador grueso.

Moler los palitos de cangrejo con un cuchillo o también con un rallador grueso. En un bol, mezcle los huevos triturados, los palitos de cangrejo y la mayonesa. Sal y pimienta para probar.

Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en cubos. Escurre el jugo que se desprende durante el corte. Si esto no se hace, la ensalada estará demasiado aguada.

Lavamos el pimiento, lo secamos, lo liberamos de semillas y tallos. Corta la pulpa en cubos de tamaño similar a los tomates.

Forme una ensalada con los ingredientes preparados en una fuente plana para servir. Es conveniente en esta etapa utilizar un anillo de formación. Coloque los pepinos con la primera capa, alinee. Esparcimos una mezcla de huevos, palitos de cangrejo y mayonesa sobre ellos, y los nivelamos también. A esto le sigue una capa de tomates. Espolvorea ligeramente con sal y cúbrelas con una fina red de mayonesa. Luego coloque los cubos de pimiento morrón, nivele en una capa uniforme. La última capa es queso duro rallado. Deje reposar la ensalada durante media hora en el refrigerador para su impregnación. Antes de servir, decora la superficie con hierbas.