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Ensalada de camarones con rúcula y piñones

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Cocina europeo
Contenido calórico 197 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 25 minutos
Proteínas * 14 gr.
Grasas * 17,4 g
Carbohidratos * 2 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de camarones con rúcula y piñones
Contenido

No hace mucho tuve la oportunidad de probar una ensalada inusual y muy interesante para mí con gambas, rúcula y piñones. La combinación de sabores perfecta ofrece un placer gastronómico inolvidable. Recomiendo preparar una ensalada así para su familia.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
En primer lugar, prepara todos los ingredientes necesarios para la ensalada de camarones, rúcula y piñones. En primer lugar, enjuague bien la rúcula con agua corriente, luego sacuda el exceso de humedad y colóquela sobre una toalla de papel.
paso 2 de 8
Pelar los langostinos de la concha y los intestinos. Corta el jamón de Parma en trozos pequeños.
paso 3 de 8
Calienta bien la sartén a fuego moderado. Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva. Acomoda los camarones pelados y sofríe hasta que estén dorados por ambos lados. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
paso 4 de 8
Poner los huevos de codorniz en una cacerola pequeña, cubrir con agua fría y poner a fuego medio, llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar por unos 3-4 minutos. Luego retira del fuego, cubre con agua fría y deja enfriar por completo. Luego quítalo.
paso 5 de 8
Coloque la rúcula preparada en un plato o fuente para servir.
paso 6 de 8
Luego coloque el jamón de Parma encima de la rúcula.
paso 7 de 8
Extienda los camarones fritos uniformemente sobre la ensalada. Cortar los huevos de codorniz a lo largo y colocar sobre la ensalada. Prepara un aderezo. Combine vinagre balsámico con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezclar bien.
paso 8 de 8
Rallar el queso parmesano en un rallador fino. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada, espolvoree con parmesano rallado y piñones. Sirve la ensalada preparada con camarones, rúcula y piñones.

¡Buen provecho!

 

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