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Ensalada de pollo, aguacate y pepino

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Cocina europeo
Contenido calórico 67,2 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 10 minutos.
Proteínas * 4,6 gr.
Grasas * 4 gr.
Carbohidratos * 4 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de pollo, aguacate y pepino
Contenido

Esta ensalada es ligera, dietética y al mismo tiempo deliciosa. Las verduras frescas agregan jugosidad a la pechuga de pollo y al aguacate tierno. El aderezo de limón es sabroso y refrescante. Es importante preparar una ensalada de este tipo justo antes de servir para que no pierda su frescura y no pierda vitaminas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Lavamos bien las espinacas con agua fría para eliminar posibles impurezas y arena. Secar y cortar en tiras finas con un cuchillo. Coloque las espinacas picadas en una ensaladera.
paso 2 de 8
Pele las zanahorias de la piel superior, lávelas y frótelas con un rallador grueso. Vierta una cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente y agregue las zanahorias ralladas. Pasamos a baja temperatura del plato durante cinco a siete minutos. Deja enfriar las zanahorias salteadas y ponlas en una ensaladera con las espinacas.
paso 3 de 8
Lavamos y secamos el aguacate. Cortar por la mitad y quitar el hueso. Retirar la piel con un cuchillo y cortar la pulpa en rodajas finas. Espolvorea un poco con jugo de limón para que el aguacate no se oscurezca. Pon las rodajas de aguacate en una ensaladera.
paso 4 de 8
Corta el filete de pollo frío en trozos y ponlos en una ensaladera con el resto de los ingredientes.
paso 5 de 8
Lavamos el pepino, lo secamos, cortamos los extremos. Corta el pepino en tiras finas y ponlo en una ensaladera.
paso 6 de 8
Lavamos las plumas de cebolleta, las secamos, picamos finamente y también las echamos en una ensaladera.
paso 7 de 8
Mezclar los ingredientes, agregar sal, pimienta negra al gusto, verter con aceite de oliva y espolvorear con jugo de limón. Mezclar todo con cuidado.
paso 8 de 8
Decora la parte superior con una rodaja de limón y una hoja de espinaca. Servimos de inmediato.

¡Buen provecho!

 

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