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Ensalada de pollo, champiñones, zanahorias y ciruelas pasas

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Cocina Mundo

Contenido calórico 123,8 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 7,6 gr.

Grasas * 8,6 gr.

Carbohidratos * 10,1 gr.

Ensalada de pollo, champiñones, zanahorias y ciruelas pasas

Contenido

Para los amantes de las deliciosas ensaladas, recomiendo de todo corazón preparar una apetitosa ensalada con pollo, champiñones, zanahorias y ciruelas pasas. Una ensalada inusual resulta ser inusualmente jugosa e interesante en sabor. Perfecto para reunirse con invitados. El proceso de preparación de la ensalada es bastante sencillo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer tu ensalada.

Lavar la pechuga de pollo, poner en una cacerola y cubrir con agua, sal. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición, retiramos la espuma resultante con una espumadera. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos. Retire con cuidado la carne cocida del caldo, enfríe, separe los huesos y la piel, pique finamente.

Hervir los huevos de gallina en agua con sal, enfriar, pelar y rallar.

Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente.

Calentar bien la sartén, agregar las cebollas picadas y freír hasta que estén blandas.

Ponga los champiñones previamente descongelados sobre las cebollas fritas. Condimentar con sal y pimienta, freír hasta que el líquido resultante se haya evaporado por completo.

Hervir las patatas en agua con sal, enfriar, pelar y rallar en un rallador grueso.

Enjuague las ciruelas pasas y luego séquelas con una toalla de cocina. Picar las ciruelas pasas preparadas.

Lavar las zanahorias, pelarlas con un pelador de verduras. Ralla las zanahorias peladas en un rallador grueso.

Sofreír un poco las zanahorias picadas en un poco de aceite vegetal. Sazonar con sal.

Ralle el queso duro en un rallador grueso.

Prepare una ensaladera honda. Poner las patatas ralladas en la primera capa, sal un poco, rebozar con mayonesa distribuyéndola uniformemente por toda la superficie.