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Ensalada de pollo, pepino y frijoles enlatados

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Cocina Mundo
Contenido calórico 73,6 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 35 minutos
Proteínas * 5,5 gr.
Grasas * 5,2 gr.
Carbohidratos * 4,8 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de pollo, pepino y frijoles enlatados
Contenido

Hoy quiero compartirles una receta de ensalada increíblemente sabrosa y a la vez muy sencilla hecha con pollo, pepino y frijoles enlatados. La ensalada resulta hermosa, equilibrada, de sabor brillante y jugosa. Una gran opción para una cena abundante.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Hervir los huevos de gallina en agua con sal, enfriar completamente, pelar y cortar en cubos, poner en una ensaladera.
paso 2 de 8
Pelar la cebolla morada, enjuagar y cortar en mitades. Enviar a la ensaladera.
paso 3 de 8
Lavar los pepinos, secar, cortar las colas, pelar con un pelador de verduras, luego cortar en rodajas y enviar al resto de ingredientes.
paso 4 de 8
Lavar bien los tomates, secarlos, quitarles el tallo y el corazón. Cortar la pulpa de tomate en rodajas pequeñas y colocar en la ensalada.
paso 5 de 8
Enjuagar el perejil, secar y picar con un cuchillo afilado. Agregue a la ensalada. Usé perejil congelado. Puedes usar cualquier verde que te guste.
paso 6 de 8
Abrir una lata de frijoles rojos enlatados, escurrir y colocar con el resto de los ingredientes.
paso 7 de 8
Lavar el filete de pollo, poner en una cacerola y cubrir con agua, agregar sal. Poner al fuego y llevar a ebullición, quitar la espuma con una espumadera. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego enfríe completamente, córtelo en cubos y colóquelo en la ensalada. Condimentar con sal y pimienta. Sazone la ensalada con crema agria. Mezclar bien.
paso 8 de 8
Coloque la ensalada brillante con pollo, pepino y frijoles enlatados en platos en porciones y sirva.

¡Disfruta de una deliciosa ensalada!

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