Ensalada de pollo con picatostes y col china

Ponemos a cocer la pechuga de pollo. Para hacer esto, baje la pechuga en agua hirviendo y cocine a temperatura media durante 25-30 minutos. Mientras se cocina el pollo, comencemos a hacer galletas. Corta la corteza de cada rebanada de pan. Corta la miga restante en cubos de un centímetro y medio a dos centímetros. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente hasta que esté caliente y eche cubos de pan blanco. Revuelva constantemente, dore los picatostes por todos lados. Vierta los picatostes rosados ​​en un plato plano en una capa para que no se ablanden. Si no hay tiempo, puede usar galletas preparadas en un paquete. Mejor si tienen sabor a queso.

Desmontamos la col china en hojas. Corte la parte frondosa delicada en tiras más grandes, corte las venas blancas sólidas más pequeñas.

Enfríe la pechuga de pollo hervida y córtela en trozos pequeños a través de las fibras.

En una ensaladera honda, combine la col china picada, trozos de pollo hervido y galletas saladas. Rellenamos los ingredientes con mayonesa y mezclamos suavemente.

Antes de servir, espolvorear con queso rallado fino y decorar con mitades de tomate cherry. También puedes decorar con tus hierbas favoritas.