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Ensalada de mejillones en escabeche y col china

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Cocina europeo
Contenido calórico 63,8 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 6,7 g
Grasas * 4,7 gr.
Carbohidratos * 2,1 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de mejillones en escabeche y col china
Contenido

Una receta muy sencilla de ensalada de marisco que cualquier ama de casa puede repetir por su cuenta. Resulta muy ligero y jugoso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Hervir los huevos de codorniz en agua con sal. 10 minutos desde el momento de la ebullición serán suficientes para ellos. Para la ensalada, puede tomar huevos de gallina, pero luego reducir su número a la mitad.
paso 2 de 5
Enjuague el repollo chino, séquelo y córtelo en tiras finas.
paso 3 de 5
Enjuague los pepinos, séquelos y córtelos en tiras pequeñas, agregue al repollo.
paso 4 de 5
Pele los huevos de codorniz, córtelos por la mitad y colóquelos en un bol.
paso 5 de 5
Coloca los mejillones en escabeche con el resto de ingredientes. Sal, agrega especias al gusto, sazona la ensalada con aceite de girasol y jugo de limón, revuelve y sirve.

¡Buen provecho!

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