Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Ensaladas
  3. ➠ Ensaladas de mariscos
  4. ➠ Ensalada de mejillones y huevo

Ensalada de mejillones y huevo

0
681
Cocina europeo
Contenido calórico 49,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * 3,5 gr.
Grasas * 3,5 gr.
Carbohidratos * 3,1 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de mejillones y huevo
Contenido

Brillante, jugosa y rica en vitaminas, esta ensalada definitivamente no pasará desapercibida. Los mejillones en la composición lo hacen especial e incluso festivo, no es solo una mezcla de verduras frescas. Y el aderezo sabroso une los sabores de todos los ingredientes.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Preparación de productos para la ensalada. Hervir los huevos, enjuagar y secar las verduras y las hierbas. Descongelar los mejillones, enjuagar.
paso 2 de 11
Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
paso 3 de 11
Calentar el aceite en una sartén y verter la cebolla y el ajo. Pasar los trozos de cebolla hasta que estén transparentes.
paso 4 de 11
Poner los mejillones en una sartén con la cebolla y el ajo, rellénelos con vino blanco y cocine a fuego lento a temperatura alta del fuego durante 5-6 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle.
paso 5 de 11
Una vez finalizado el guisado, saque inmediatamente los mejillones con una espumadera y transfiéralos a un recipiente aparte. Deje enfriar completamente.
paso 6 de 11
Para aderezar, poner el ajo pasado por una prensa en un bol. Rellenar con aceite de oliva. Picar finamente las hojas de albahaca y enviarlas a un bol. Vierta jugo de limón o lima. Mezclar bien.
paso 7 de 11
Pica finamente el perejil y el cilantro.
paso 8 de 11
Cortar los tomates en rodajas, escurrir el jugo sobrante. Pelar el pimiento y cortarlo en tiras finas. Cortamos la ensalada verde en trozos grandes con las manos. En una ensaladera ancha, mezcle trozos de ensalada verde, tomates, pimientos y hierbas picadas.
paso 9 de 11
Vierta las verduras con el aderezo preparado, mezcle con dos tenedores.
paso 10 de 11
Ponga la ensalada en un plato para servir, ponga los mejillones encima. Espolvorea un poco de vinagre de frambuesa por encima.
paso 11 de 11
Pele los huevos duros y córtelos en círculos iguales. Colocamos los círculos encima de la ensalada, espolvoreamos ligeramente con pimienta blanca molida y servimos.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *