Ensalada de mejillones PP
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Cocina
europeo
Contenido calórico
76,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
3,4 gr.
Grasas *
8,1 gr.
Carbohidratos *
5 gr.
Deliciosa ensalada con mariscos - mejillones. Son ricos en oligoelementos valiosos y bajos en calorías. Acompañados de verduras frescas y un aderezo dietético sabroso, los mejillones no solo son muy sabrosos, sino que también son buenos para el cuerpo y la salud.
Ingredientes
Proceso de cocción
Primero, preparemos los mejillones. Para ello, sumerja los mejillones congelados en agua hirviendo con sal y cocine durante dos minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, deseche inmediatamente los mejillones en un colador y deje escurrir el líquido. En una cacerola, calienta el aceite de oliva hasta que esté caliente (no hierva), agrega una pizca de sal, pimienta negra y jugo de limón. Revuelva bien y sumerja los mejillones hervidos en esta mezcla. Dejamos los mejillones un rato para que se maceren. Mientras tanto, estamos preparando el resto de ingredientes.
Lavamos el aguacate, lo secamos, lo cortamos en dos, le quitamos el hueso, le quitamos la cáscara. Corta la pulpa en cubos pequeños. Para evitar que se oscurezcan, puedes espolvorearlas un poco con jugo de limón. También lavamos los tomates, los secamos, los cortamos en trozos, proporcionalmente a los dados de aguacate. Si se libera exceso de jugo, debe drenarse.
¡Buen provecho!