Ensalada de mejillones en aceite

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Cocina europeo
Contenido calórico 152,8 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 7,9 gr.
Grasas * 11,7 g
Carbohidratos * 3,3 gr.
Ensalada de mejillones en aceite

Cuando quieras algo exótico, puedes hacer una ensalada con mejillones en escabeche en aceite. Además del ingrediente principal, incluye pepinos frescos, huevos duros y mayonesa, pero el papel de estos productos es solo para enfatizar el sabor de los mariscos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lavar los pepinos, secarlos y cortar los extremos. Cortar en cubos grandes o tiras junto con la piel.
paso 2 de 6
Ponga los huevos en agua hirviendo con sal y cocine por exactamente 10 minutos, luego enfríe rápidamente en agua helada y pele. Deje una o dos cuartas partes del huevo para decorar. Corta los huevos en trozos grandes y agrégalos a los pepinos.
paso 3 de 6
Escurre la marinada de los mejillones y envíalos al recipiente con los ingredientes picados.
paso 4 de 6
Condimente todo con mayonesa.
paso 5 de 6
Remueve suavemente para que la mayonesa cubra todas las piezas. Trate de salpimentar la ensalada.
paso 6 de 6
Transfiera la ensalada preparada con mejillones a un tazón, decore con un cuarto de huevo cocido y hierbas finamente picadas.

¡Buen provecho!

 

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