Ensalada de verduras, arroz y caballa para el invierno
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
82,4 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
3,1 gr.
Grasas *
4 gr.
Carbohidratos *
14,5 g
La ensalada de caballa con verduras y arroz es un plato completamente cocido enrollado en un frasco. Abundante, nutritivo, moderadamente salado y picante, lo ayudará cuando los invitados ya estén en la puerta. Habiendo abierto un tarro de ensalada, calentado un poco en el microondas y sazonado con un poco de verduras, tendrás una ensalada tibia con pescado lista para servir. ¡Todo lo que queda es agregarle un trozo de pan fresco y crujiente y podrá deleitar a sus invitados!
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos la caballa con agua corriente, le quitamos la cabeza y la cola. Cortamos el abdomen y la tripa. Enjuagar nuevamente con agua corriente y dividir en filetes. Cortar en trozos pequeños y hervir en agua con sal con la adición de hojas de laurel y pimienta durante 15-20 minutos. Luego sacamos el pescado del agua y lo dejamos enfriar un poco.
Limpiamos y lavamos las zanahorias. Frote con un rallador grueso. Pelar la cebolla, enjuagarla, remojarla en agua fría y luego cortarla en cubos pequeños. Lavamos los tomates, los escaldamos con agua hirviendo y los pelamos. Luego muélelos en una licuadora en puré de papas. Vierta la mitad del aceite vegetal en una sartén profunda y ponga las verduras en ella. Primero, fríelos a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Agregue el aceite vegetal restante al puré de tomate, extienda el pescado y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Luego ponga las verduras guisadas en la masa de tomate, agregue sal, azúcar y especias, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue el arroz, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Al final de la cocción, agregue vinagre a la ensalada, mezcle y retire la cacerola con la ensalada del fuego. Colocamos la ensalada caliente en frascos esterilizados, la giramos con las tapas hervidas y la dejamos debajo de una manta hasta que se enfríe por completo. Luego colocamos la ensalada en un lugar fresco y oscuro para guardarla.