Ensalada De Hígado Y Cebolla
0
789
Cocina
europeo
Contenido calórico
79,9 kcal
Porciones
1 puerto.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
6,7 g
Grasas *
4,5 gr.
Carbohidratos *
5 gr.
La ensalada de hígado y cebolla es muy satisfactoria. Los guisantes verdes en la composición no solo agregan valor nutricional, sino que también diluyen visualmente el color del plato con verduras alegres. Tal ensalada puede reemplazar el almuerzo o la cena, lo cual es conveniente si no hay tiempo para cocinar.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos bien el hígado de pollo en agua fría, cortamos las películas y los vasos. Caliente el aceite vegetal en una sartén (la mitad de la norma especificada) y fría el hígado por todos lados hasta que esté completamente cocido. Espolvoreamos un poco de sal al final de la fritura. Retire el hígado de la sartén y colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Deja que el hígado se enfríe por completo y córtalo en trozos pequeños. Para reducir el contenido calórico de la ensalada terminada, no se puede freír, sino hervir el hígado en agua con sal.
Pelar las cebollas y cortarlas en finos semicírculos. Calentar una sartén con el aceite vegetal restante al fuego y esparcir la cebolla picada. Sofría la cebolla a temperatura media hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Sacamos la cebolla terminada en un bol aparte y la dejamos enfriar por completo.
¡Buen provecho!