Ensalada de hígado y zanahoria
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Cocina
europeo
Contenido calórico
207,8 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
32,5 g
Grasas *
11,3 gr.
Carbohidratos *
24,2 g
Asegúrese de preparar una ensalada de este tipo con un bocado de puré de papas o pasta hervida. Incluye hígado frito, zanahorias coreanas, cebollas en escabeche y mayonesa. Resulta un plato de carne casi completo, pero la ventaja de esta ensalada es que se puede comer fría, a modo de botana.
Ingredientes
Proceso de cocción
Puedes tomar cualquier hígado: pollo, ternera o cerdo, pero la ternera tiene el sabor más rico, por lo que se recomienda tomarla. Enjuague el hígado, séquelo con una toalla de papel y córtelo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Freír en una sartén caliente con aceite vegetal por ambos lados, sazonar con sal durante la cocción. Enfriar el hígado y cortarlo en tiritas. Si lo desea, el hígado frito se puede reemplazar con hígado hervido, pero la intensidad del sabor disminuirá.
¡Buen provecho!