Ensalada de hígado con encurtidos
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Cocina
europeo
Contenido calórico
136,5 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
7,3 gr.
Grasas *
12,6 gr.
Carbohidratos *
4 gr.
Deliciosa y exquisita ensalada para una mesa festiva, con un ligero acidez que le dan los encurtidos. Esta ensalada es buena tanto entre semana como festivos.
Ingredientes
Proceso de cocción
El primer paso es hervir los ingredientes que lo requieran: huevos, zanahorias e hígado. Enjuague bien el hígado de pollo, retire las películas y los coágulos de sangre, córtelo en trozos más pequeños y hierva en agua ligeramente salada hasta que esté cocido. Espere a que el hígado se enfríe y ralle con un rallador grueso.
Los huevos y las zanahorias se pueden hervir en un recipiente, solo necesita controlar el grado de preparación de las zanahorias, los huevos para cocinar duros son suficientes para 8-9 minutos desde el momento de la ebullición. Con las zanahorias hervidas, retire la capa superior con un cuchillo y ralle con un rallador grueso.
Puede mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un tazón y sazonar con mayonesa, pero la versión de la ensalada de hojaldre en porciones será más interesante y elegante. Pon los ingredientes en tazones pequeños en el siguiente orden: la primera capa será el hígado, ponle pepinos, luego huevos y un poco de aderezo y termina la ensalada con una capa de zanahorias ralladas.
¡Buen provecho!