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Ensalada de hígado y manzana

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Cocina europeo
Contenido calórico 91,6 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 7,7 g
Grasas * 8,4 gr.
Carbohidratos * 5,7 g
* por 100 gr. producto
Ensalada de hígado y manzana
Contenido

El hígado es un subproducto saludable rico en hierro. El hígado se suele utilizar para preparar platos principales, snacks y patés. Recomiendo hacer una ensalada tibia con hígado de pollo y manzanas. Una interesante combinación de productos no te dejará indiferente.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Coloque una olla pequeña con agua al fuego. Llevar a hervir. Lave bien las manzanas, córtelas en 4-6 trozos, según el tamaño de las manzanas, quitándoles el corazón. Ponga rodajas de manzana en agua hirviendo, agregue especias al gusto (clavo, pimienta de Jamaica).
paso 2 de 7
Precalentar bien la sartén, verter una pequeña cantidad de aceite vegetal, poner el hígado de pollo prelavado y seco y freír a fuego lento por ambos lados. Sazone el hígado cocido con sal y pimienta.
paso 3 de 7
Prepara un aderezo para ensaladas. Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel y la mostaza en una ensaladera. Mezclar todo bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelva el aderezo.
paso 4 de 7
Escurrir las manzanas cocidas con un colador y enviar a la ensaladera con el aderezo.
paso 5 de 7
Envíe el hígado terminado a las manzanas y mezcle todo bien.
paso 6 de 7
Enjuague y seque las verduras existentes. Pon la ensalada en un plato, decora con hierbas frescas y queso feta. El queso se puede reemplazar con requesón y queso feta.
paso 7 de 7
Sirva la ensalada servida tibia.

¡Buen provecho!

 

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