Ensalada de lengua hervida
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Cocina
europeo
Contenido calórico
52 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
4 gr.
Grasas *
2,8 gr.
Carbohidratos *
5 gr.
La lengua es un producto dietético a partir del cual se preparan deliciosos platos. Se comen tanto la lengua de res como de cerdo. Ambos productos son muy tiernos, la única diferencia está en el momento de su preparación. Propongo preparar una interesante ensalada brillante con lengua hervida.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuague bien la lengua de cerdo con agua corriente. Vierta agua en una cacerola profunda, hierva, ponga suavemente la lengua en agua hirviendo, sal. Retire la espuma resultante, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Lavar bien la berenjena, pelar, cortar en tiritas, sal y dejar actuar 10 minutos.
¡Buen provecho!