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Ensalada de lengua y champiñones

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Cocina europeo
Contenido calórico 135,4 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 180 minutos
Proteínas * 7,7 g
Grasas * 10,9 g
Carbohidratos * 3,5 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de lengua y champiñones
Contenido

Esta deliciosa y delicada ensalada es un manjar culinario. Después de todo, la lengua de ternera hervida es un plato exquisito y, por lo general, se sirve en gelatina o en rodajas. Una ensalada hecha con él, e incluso con queso Sulguni, huevos y hierbas, será un plato maravilloso en su mesa festiva. Los champiñones fritos con cebolla le darán un toque especial.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Primero, lávate bien la lengua con agua tibia y cocínala hasta que esté tierna en agua con sal. El tiempo de ebullición de la lengua es de 2 a 2,5 horas en promedio. Verifique la preparación pinchándola con un tenedor, la carne debe estar suave.
paso 2 de 13
Enfríe la lengua hervida con agua fría y pélela.
paso 3 de 13
Corte la lengua hervida preparada en tiras finas y transfiéralas a un plato separado para que se enfríe por completo.
paso 4 de 13
En una cacerola aparte, hierva los huevos duros de gallina y déjelos enfriar en agua fría. Luego pela los huevos.
paso 5 de 13
Use un cuchillo para cortar los huevos en cubos pequeños y transferirlos a un plato aparte.
paso 6 de 13
Pelar la cebolla y picarla en mitades finas. Transfiérelo también a un plato aparte.
paso 7 de 13
Pele los champiñones frescos, enjuáguelos con agua corriente y córtelos en platos finos.
paso 8 de 13
Lave el pepino fresco, córtelo en cubos y colóquelo por separado.
paso 9 de 13
Cortar el queso Sulguni en tiras finas o dados pequeños con un cuchillo y poner por separado.
paso 10 de 13
Enjuague las hierbas frescas con agua, seque con una servilleta y pique finamente.
paso 11 de 13
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír los champiñones y la cebolla picada. Freír hasta que estén tiernos y dorados. Recuerde revolver mientras fríe.
paso 12 de 13
Transfiera todos los alimentos picados a un tazón grande y agregue salsa de mayonesa y pimienta negra a su gusto. Revuelva la ensalada con una cuchara.
paso 13 de 13
Coloque la ensalada preparada en una hermosa ensaladera común o póngala en tazones y decore con hierbas frescas. Su plato navideño fragante y satisfactorio está listo. Sirve a la mesa.

¡Buen provecho!

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