Ensalada de lengua con pepinos encurtidos y champiñones
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Cocina
europeo
Contenido calórico
161,4 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
140 minutos
Proteínas *
8,4 gr.
Grasas *
11,5 g
Carbohidratos *
6,6 gr.
Esta es una ensalada escamosa increíblemente deliciosa. Aunque su preparación es cuestión de gustos. Mucha gente prefiere simplemente mezclar todos los ingredientes. Pero se ve mucho más bonito cuando se hincha. ¡Lo que necesitas para una mesa festiva!
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavar bien la lengua de res, es recomendable frotarla con un cepillo. Ponemos el agua con sal al fuego y cuando hierve le echamos la lengua. Cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 2 horas. Sacamos la lengua e inmediatamente la sumergimos en agua fría, así será más fácil quitar la piel. Cortamos la lengua en pequeños rectángulos.
Ahora tomamos un recipiente hondo y doblamos la ensalada en capas, cada una debe estar bien untada con aderezo de mayonesa. La primera capa es el lenguaje. Luego están las setas y las ardillas, después de los pepinos y los guisantes. Y al final, yemas y queso. Ponemos la ensalada al frío durante un par de horas. Si lo desea, puede decorar con verduras.
¡Buen provecho!