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Ensalada de lengua con rúcula

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Cocina europeo
Contenido calórico 104,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 230 minutos
Proteínas * 8,4 gr.
Grasas * 8,3 gr.
Carbohidratos * 3,8 g
* por 100 gr. producto
Ensalada de lengua con rúcula
Contenido

Aperitivo de lengua de ternera con hierbas y tomates cherry en crema agria - salsa dietética de jengibre - abundante, sabroso y saludable al mismo tiempo. Incluso puedes cocinar este elegante platillo para la cena y no tener miedo de subir de peso, porque los ingredientes de la ensalada no dañarán tu figura, e incluso adelgazarán. Solo se necesita tiempo para hervir la lengua, el resto de la cocción es rápido.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Enjuague la lengua y colóquela en agua junto con las cebollas peladas, el ajo y las zanahorias, lavrushka, sal y pimienta. Hierva hasta que estén tiernas (esto tomará alrededor de 3-3.5 horas) y transfiéralas inmediatamente a agua helada para que sea más fácil de limpiar. Quítelo.
paso 2 de 8
Corta tu lengua en cubos.
paso 3 de 8
Coloque la rúcula lavada y ligeramente seca en un plato para servir.
paso 4 de 8
Hervir los huevos y pelarlos. Corta los huevos en trozos pequeños de diferentes formas, para que luzcan más bonitos en el plato. Coloque la lengua y los huevos encima de las hierbas.
paso 5 de 8
Para un aderezo para ensaladas, combine la crema agria, la salsa y el jengibre rallado y mezcle en una licuadora. Pica el eneldo en la salsa y revuelve con una cuchara.
paso 6 de 8
Vierta la salsa sobre la ensalada en un chorrito ordenado.
paso 7 de 8
Enjuague los tomates, córtelos en mitades con un cuchillo y colóquelos bien en un plato. Coloque un par de hojas de rúcula en el medio.
paso 8 de 8
Espolvoree parmesano finamente rallado sobre la ensalada y coloque el cuarto de cereza en el centro.

¡Buen provecho!

 

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