Ensalada de caballa y tomate para el invierno
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
80,6 kcal
Porciones
2,5 l.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
2,3 gr.
Grasas *
4,1 gr.
Carbohidratos *
15,9 gr.
¿Has probado alguna vez una ensalada con tomate, calabacín y caballa? Jugoso, tierno, agridulce en sabor y moderadamente salado, picante y muy, muy sabroso, se convertirá en un descubrimiento inesperado para ti entre la conservación de snacks fríos. La combinación de muchas verduras y una pequeña cantidad de aceite vegetal hace que la ensalada sea ligera y al mismo tiempo satisfactoria. Puede reemplazar fácilmente su almuerzo o cena, solo tiene que complementarlo con papas hervidas o arroz, o una rebanada de pan fresco.
Ingredientes
Proceso de cocción
Transcurrido el tiempo, agregue calabacín picado a las verduras, trozos de caballa enlatada sin hueso junto con mantequilla, sal, azúcar y especias, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 50-60 minutos, revolviendo ocasionalmente la ensalada. 5-7 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre a la ensalada.
Lavamos las latas para alimentos enlatados con bicarbonato de sodio, enjuagamos bien con agua corriente y metemos el cuello en un horno frío sobre la rejilla. Encendemos el horno a 100 grados y esterilizamos los frascos durante 5-7 minutos. Luego, utilizando las pinzas, sácalas del horno y déjalas enfriar.
Retirar del fuego la cacerola con la ensalada preparada y ponerla en frascos esterilizados, apretar con la tapa hervida. Damos la vuelta a los frascos y los envolvemos con una manta tibia para que la ensalada se enfríe lentamente y se cueza un poco más al vapor. Luego colocamos la ensalada completamente enfriada a temperatura ambiente en un lugar oscuro y fresco para su almacenamiento.