Ensalada de huevo, atún, pepino
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Cocina
europeo
Contenido calórico
76,1 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
6,3 gr.
Grasas *
3,7 gr.
Carbohidratos *
5,8 gr.
El nombre de la ensalada habla por sí solo. Este mínimo de ingredientes le da un sabor rico y jugoso. Un punto importante es un colchón de aire elaborado con hojas de Iceberg, contra el que la ensalada es especialmente sabrosa, además de un interesante aderezo a base de yogur. Tal ensalada se puede servir con éxito en una mesa festiva.
Ingredientes
Proceso de cocción
Hervir los huevos durante 10-12 minutos hasta que la yema esté espesa. Dejar enfriar completamente y pelar. Dividir los huevos en clara y yema. Corta las ardillas en trozos pequeños. Amasar las yemas con un tenedor hasta obtener migas. Lavamos los pepinos, los secamos, los limpiamos de la cáscara superior verde oscuro. Corta la pulpa en cubos pequeños. Si se libera exceso de jugo, debe drenarse.
Lavar la lechuga Iceberg, secar y cortar en tiras finas y cortas. Pica las cebollas verdes con un cuchillo afilado. Pelar las cebollas, cortarlas en trozos finos y transparentes y dejar marinar. Para hacer esto, ponga la cebolla en un tazón pequeño, espolvoree con una pizca de sal, azúcar, vierta vinagre de sidra de manzana y mezcle bien. Dejamos por 10-15 minutos.
Espolvorear densamente por encima con las yemas desmenuzadas, que será la última capa. Decora la superficie con una ramita de tus verduras favoritas. Puede ser perejil o eneldo, por ejemplo. Se recomienda servir la ensalada inmediatamente después de servir, hasta que los pepinos comiencen a exudar mucho jugo.
¡Buen provecho!