Ensaladas de berenjena para el invierno con champiñones.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
81,5 kcal
Porciones
10 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
1,6 gr.
Grasas *
4,1 gr.
Carbohidratos *
19,1 gr.
La ensalada de berenjenas y champiñones es una de las preparaciones más simples que pueden manejar incluso los cocineros novatos. La característica principal de esta preparación es la combinación perfecta de berenjena y champiñones. Además, esta variante de la combinación de ingredientes no puede llamarse "aburrida", ya que pocas amas de casa usan champiñones como ingrediente para sus preparaciones.
Ingredientes
Proceso de cocción
Primero, comencemos a preparar verduras. Primero tomamos las berenjenas. Deben enjuagarse, secarse y luego cortarse en tiras pequeñas. Repartimos las berenjenas picadas en un recipiente aparte, sal y dejamos durante media hora para que las berenjenas dejen salir el jugo. Junto con el jugo, el amargor que contienen estas verduras desaparecerá.
Ponga todas las verduras en un recipiente grande y mezcle. Vierta aceite vegetal, sal, azúcar y vinagre en una cacerola grande. Después de que hierva la marinada, enviamos todas las verduras a la sartén. La masa resultante debe cocinarse durante cuarenta minutos. Media hora después de la cocción, agregue el ajo picado a la sartén. Nuestra ensalada está lista. Queda por ponerlo en frascos esterilizados y enrollar las tapas.
¡Buen provecho!