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Manteca con capas de carne en salmuera

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 770 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 5 dias
Proteínas * gramo.
Grasas * 99 gr.
Carbohidratos * gramo.
* por 100 gr. producto
Manteca con capas de carne en salmuera
Contenido

Salar manteca de cerdo con capas de carne en salmuera se considera un método de cocción más rápido y a muchas personas les gusta más que un método seco de salazón. Para una comida sabrosa, elija una buena manteca de cerdo de color rosa pálido, con piel suave y limpia y venas de carne. El inolvidable sabor de la manteca de cerdo salada está garantizado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Primero, prepare toda la comida para encurtir. Enjuagar el tocino con agua fría, raspar bien la piel con un cuchillo, secar con servilletas y cortar en trozos de unos 100 g cada uno, pelar las cebolletas. Prepare la cantidad adecuada de especias.
paso 2 de 6
En una cacerola aparte, hierva la salmuera de la cantidad calculada de agua limpia, sal y pimienta en grano. Enfríe la salmuera hervida a temperatura ambiente.
paso 3 de 6
Rellene los trozos de tocino picados por todos lados con dientes de ajo, cortados en rodajas grandes.
paso 4 de 6
Ponga trozos de tocino con ajo en un bol para salar a poca distancia entre sí para que quede bien salado. Luego llene la manteca de cerdo con salmuera fría.
paso 5 de 6
Cubre el tocino con un plato plano o tapa, coloca encima cualquier opresión y ponlo en un lugar frío durante 5 días, o en el frigorífico.
paso 6 de 6
Pasado este tiempo, estará lista la manteca de cerdo con capas de carne. Deje un trozo de tocino para probar y envuelva el resto en papel de aluminio o póngalo en bolsas y guárdelo en el congelador.

¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

 

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