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Manteca de cerdo en tarros de litro en salmuera

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 770 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 3 días

Proteínas * gramo.

Grasas * 99 gr.

Carbohidratos * gramo.

Manteca de cerdo en tarros de litro en salmuera

Contenido

Salar tocino en salmuera y en un tarro de un litro es una forma muy conveniente de preparar este delicioso producto. En un frasco, el tocino quedará bien saturado de aromática salmuera de ajo y quedará suave y casi transparente. Nadie rechazará este bocadillo y, además, el tocino en latas se puede almacenar durante mucho tiempo.

Ingredientes

Manteca de cerdo 0,5 kg Agua 0,5 l. Sal 50 gr. Ajo 2 dientes. Granos de pimienta negra 5 piezas. Hoja de laurel 2 uds.

Proceso de cocción

Cortar la manteca de cerdo en tarros de un litro en trozos de hasta 5-6 cm de largo, para que se puedan apilar cómodamente. Luego enjuague bien las piezas con agua fría, seque con servilletas y de manera compacta, pero no coloque en frascos limpios.

Pelar y picar los ajos. En una cacerola aparte, hierva la salmuera con la cantidad calculada de sal, pimienta negra y laurel. Ponga el ajo picado en la salmuera hervida, apague el fuego y deje reposar la salmuera durante 5-10 minutos.

Vierta la manteca de cerdo en frascos con la salmuera preparada para que esté completamente cubierta con ella. Cierre los frascos con tapas de caprón limpias y colóquelas en un lugar frío durante 3 días.