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Manteca en salmuera caliente con ajo

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 770 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 7 días

Proteínas * gramo.

Grasas * 99 gr.

Carbohidratos * gramo.

Contenido

¡Cocinar manteca de cerdo es un verdadero placer! La base de tal manjar son las especias seleccionadas correctamente. Entonces, el tocino resultará moderadamente salado y picante y se convertirá en un excelente aperitivo para una mesa festiva y familiar.

Ingredientes

Manteca de cerdo 500 gr. Ajo 80 gr. Granos de pimienta negra 20 uds. Hoja de laurel 5 gr. Agua 1 l. Sal 120 g Pimiento rojo molido 20 gr. eneldo 20 gr.

Proceso de cocción

Corta el tocino en trozos rectangulares de tamaño mediano.

Pelar el ajo y dividirlo en rodajas.

Poner la manteca de cerdo, los dientes de ajo, la hoja de laurel, los granos de pimienta y el eneldo en un frasco esterilizado.

Hierva el agua, disuelva la sal y el pimiento rojo en ella.

Vierta la manteca de cerdo con agua hirviendo y cierre la tapa.

Dejamos la manteca de cerdo en esta forma durante 6-7 días. Luego escurrimos el agua y ponemos el tocino al frío durante varias horas para que se enfríe.

¡Buen provecho!