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Manteca en salmuera caliente con cocción

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 770 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 2 días
Proteínas * gramo.
Grasas * 99 gr.
Carbohidratos * gramo.
* por 100 gr. producto
Manteca en salmuera caliente con cocción
Contenido

La manteca de cerdo en salmuera con la cocción resulta especialmente suave y tierna. No es difícil cocinarlo, lo principal es aguantar el momento adecuado para lograrlo bien salado. ¡Un delicioso refrigerio hará las delicias de toda la familia!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Corta el tocino en cubos medianos para que queden bien salados.
paso 2 de 7
Retire la cáscara de la cebolla y enjuáguela con agua.
paso 3 de 7
En un cazo poner la cáscara de cebolla, el laurel, la sal, la pimienta negra y los guisantes dulces, el pimentón rojo y llenar con agua. Lo ponemos al fuego y lo llevamos a ebullición.
paso 4 de 7
Hervir durante 3 minutos. y agregue trozos de tocino. Cocinar durante 10 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego cubra y refrigere por 24 horas.
paso 5 de 7
Pasar el ajo por una prensa y mezclar con el condimento para manteca.
paso 6 de 7
Escurrimos el agua por un colador, secamos el tocino sobre toallas de papel y frotamos los trozos con especias y ajo. Lo envolvemos en papel de celofán y lo metemos en el frigorífico durante 1 día más.
paso 7 de 7
Luego, ponga el tocino en el congelador durante 3-5 horas.

¡La deliciosa manteca de cerdo casera está lista! ¡Buen provecho!

 

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