hogar
➠ Salo
➠ Cómo salar la manteca de cerdo en casa
➠ Manteca fría en salmuera con ajo

Manteca fría en salmuera con ajo

4228

Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 770 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 4 dias

Proteínas * gramo.

Grasas * 99 gr.

Carbohidratos * gramo.

Contenido

De las muchas recetas para hacer manteca, el método frío es el más probado y delicioso. El tocino aromático y picante es un bocadillo apetitoso y saludable que hará las delicias de los invitados y de la familia.

Ingredientes

Manteca de cerdo 500 gr. Agua 1 l. Sal 6 cucharadas Ajo 6 dientes. Granos de pimienta negra 6 uds. Hoja de laurel 6 uds.

Proceso de cocción

Cortamos el tocino en rectángulos para que quepan bien en el tarro.

Pelar el ajo y dividirlo en rodajas.

Hierva el agua, disuelva la sal en ella, agregue los granos de pimienta negra y las hojas de laurel y deje enfriar por completo.

Ponga manteca de cerdo y ajo en frascos, llénelos con solución fría y cúbralos con tapas (no es necesario cerrar herméticamente).

Deje el tocino en esta forma durante 2 días. Luego cierre bien las tapas y coloque los frascos en el refrigerador por otras 48 horas. Escurrimos el agua y servimos el tocino a la mesa.

¡Buen provecho!