Manteca en salmuera - la mejor forma rústica

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 770 kcal
Porciones 15 puertos.
Hora de cocinar 8 dias
Proteínas * gramo.
Grasas * 99 gr.
Carbohidratos * gramo.
Manteca en salmuera - la mejor forma rústica

La manteca de cerdo en salmuera de forma rústica siempre ha sido un excelente refrigerio. La receta es sencilla. Salamos la manteca de forma rústica en salmuera y en frío, lo que lleva un poco más de tiempo de salazón en comparación con el método caliente. Recuerda que el sabor final de la manteca está determinado por las especias que elijas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Primero, prepare todo lo necesario para la salazón rústica de manteca. Enjuague un trozo de tocino con agua fría, raspando la piel con un cuchillo, luego séquelo con una toalla de papel. Pelar los dientes de ajo y picarlos en rodajas.
paso 2 de 6
Corta el tocino preparado en trozos de cualquier tamaño, ya que te sea más conveniente.
paso 3 de 6
Coloque los trozos de tocino en un tazón para salar. Espolvorear con ajo picado, pimienta negra y condimento de manteca.
paso 4 de 6
Vierta agua hervida y enfriada en otro plato y disuelva la cantidad calculada de sal gruesa en él. Vierta la manteca de cerdo con la salmuera preparada.
paso 5 de 6
Luego ponga un plato plano sobre el tocino y coloque cualquier peso. Deje la manteca de cerdo en salmuera durante un día a temperatura normal en el hogar. Luego coloque los platos con tocino en cualquier lugar frío durante 7 días.
paso 6 de 6
Pasado este tiempo, el tocino estilo campestre estará listo. Puedes retirarlo de la salmuera, cortar en rodajas finas y servir.

¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

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