Manteca en salmuera cinco minutos caliente

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Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 770 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 6 días
Proteínas * gramo.
Grasas * 99 gr.
Carbohidratos * gramo.
Manteca en salmuera cinco minutos caliente

La manteca de cerdo de cinco minutos debe su nombre al método de cocción. La salazón en sí dura 6 días, pero solo se necesitan 5 minutos para cocinar en salmuera. La grasa se vuelve suave y tierna a partir de esto. Sabor increíble y gran aperitivo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lavamos la grasa y limpiamos la piel. Lo cortamos en varios cubos de tamaño mediano.
paso 2 de 5
Vierta agua en una cacerola, agregue sal, laurel, pimienta negra y pimienta de Jamaica y clavo. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición.
paso 3 de 5
Agrega los trozos de tocino, tapa y deja hervir durante 5 minutos.
paso 4 de 5
Moler el ajo a través de una prensa y agregar al tocino.
paso 5 de 5
Revuelva la masa, cubra con una tapa y deje el tocino en la salmuera durante 12 horas. Escurrimos el agua, dejamos secar la manteca.

¡Buen provecho!

 

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