Manteca en salmuera en tarro de 3 litros
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
770 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
3 días
Proteínas *
gramo.
Grasas *
99 gr.
Carbohidratos *
gramo.
Las amas de casa utilizan frascos de 3 litros para preparar la manteca de cerdo para el invierno. Sal con mayor frecuencia en salmuera, para que el tocino esté tierno y la piel suave. Con salazón en seco, esto no funciona. Para el almacenamiento a largo plazo, elija manteca de cerdo con una pequeña cantidad de carne. Un frasco de 3 litros puede contener hasta dos kg de tocino. Un litro de salmuera es suficiente para 2 latas de este volumen.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuagar la manteca de cerdo con salazón con agua fría, cortar en trozos pequeños, secar con servilletas y espolvorear cada trozo con especias y frotar con ajo picado. Coloque los trozos de tocino preparados en frascos de 3 litros, pero no muy apretados. Vierta las especias restantes en un frasco encima del tocino.
Luego vierta la manteca de cerdo en los frascos con la salmuera enfriada. Para el almacenamiento a largo plazo, enrolle los frascos con tapas de metal y transfiéralos inmediatamente a un lugar frío. Si planea comer de inmediato, cierre el frasco con una tapa de plástico limpia, mantenga el tocino en el frasco a temperatura ambiente durante 24 horas y luego refrigérelo durante 2 días.
¡Preparaciones felices y sabrosas!