Carpa a la parrilla a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
68 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
9,6 gr.
Grasas *
5,3 gr.
Carbohidratos *
3 gr.
Jugoso, graso, dulce, con una corteza densa y rojiza y una pulpa tierna: una magnífica carpa a la parrilla se convertirá en el rey de la comida y decorará cualquier mesa. Cocinemos un pescado con especias y sal: en una compañía tan modesta, la carpa muestra perfectamente nuestras propiedades gustativas. Tal pescado, tal vez, no necesite una guarnición abundante; es suficiente acompañarlo con hierbas y verduras frescas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cortamos la carcasa a lo largo del abdomen y la cresta, desplegamos los lados del pescado en una capa horizontal. Seque bien con una toalla de papel. Espolvorea con sal, pimienta negra, ajo seco y hierbas provenzales. Frote las especias sobre la pulpa y la piel del pescado con la palma de su mano. Deje de veinte a treinta minutos a temperatura ambiente para encurtir.
¡Buen provecho!