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Masa de levadura de mantequilla para pasteles con levadura seca

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Cocina ruso

Contenido calórico 150,5 kcal

Porciones 18 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 6,4 gr.

Grasas * 4,3 gr.

Carbohidratos * 25,8 g

Masa de levadura de mantequilla para pasteles con levadura seca

Contenido

La masa de levadura de mantequilla se prepara para pasteles y tartas con relleno dulce. Amasar una masa de este tipo en una masa, esta es la mejor opción, ya que agregamos hornear a la masa: mantequilla, azúcar y huevos.

Ingredientes

Harina de trigo 600 gr. Leche de vaca 300 ml. Levadura seca 5 gr. Manteca 100 gramos Huevo 2 uds. Azúcar granulada 1 cucharada Sal 1 cucharadita

Proceso de cocción

Leche tibia (100 ml) un poco, no más de 30 ° C. Viértelo en un bol para amasar la masa y agregue la levadura a la leche. Luego revuelve todo para disolver la levadura.

Vierta una cucharadita de azúcar y 3 cucharadas en la leche. l. harina y revuelva de nuevo. Coloque los platos con leche y levadura en un lugar cálido durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la base de la masa debe subir y duplicar su volumen.

Luego vierta la mitad de la harina tamizada en un colador en el bol, vierta el resto de la leche y mezcle bien con una espátula. Cubre los platos con la masa con una servilleta y colócalos en un lugar cálido durante 1 hora. Durante este tiempo, la masa se levantará bien.

Pasado este tiempo, la masa subida comenzará a caer. En este momento, agregue azúcar, sal, huevos y mantequilla, derretidos en el microondas.

Luego vierte el resto de la harina en la masa en partes y amasa la masa con una espátula al mismo tiempo.

Cuando la masa haya absorbido toda la harina y esté espesa, transfiérala a una encimera enharinada y amase la masa con las manos. Amase durante al menos 10-15 minutos hasta que la masa deje de pegarse a sus palmas.

Cubra la masa amasada con film transparente o servilleta y colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1,5 horas.

Golpee la masa con la mano y podrá comenzar a formar las tartas. Las tartas de masa con levadura seca se pueden hornear en el horno y freír en una sartén.

¡Horneado delicioso y exitoso!