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Salmón marinado a la parrilla

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Cocina Mundo
Contenido calórico 139 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 8,2 gr.
Grasas * 18,5 g
Carbohidratos * 12,3 gr.
* por 100 gr. producto
Salmón marinado a la parrilla
Contenido

Ofrecemos marinar el salmón en una marinada cremosa de hierbas con jugo de limón. Esta composición hace que el pescado sea tierno y picante-aromático al mismo tiempo. Cuando se asa a la parrilla, la marinada contribuye a la formación de una costra de color marrón dorado y sella todos los jugos naturales del producto en su interior. El salmón resulta muy sabroso y jugoso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Limpiamos el salmón, cortamos el abdomen y retiramos las entrañas. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Procesamos la carcasa resultante con toallas de papel, eliminando el exceso de humedad. Cortar el pescado con un cuchillo afilado en filetes de unos dos centímetros de grosor.
paso 2 de 8
Espolvorea los filetes con sal y pimienta negra por ambos lados.
paso 3 de 8
Prepare la marinada en un recipiente aparte. Lava el limón con agua caliente para potenciar la secreción de jugo, córtalo en dos partes y exprime el jugo en un recipiente.
paso 4 de 8
Agregue pimienta rosa molida y crema al jugo de limón. La crema puede tener cualquier contenido de grasa, pero cuanto más grasa sea, más cremoso y rico será el sabor del salmón terminado. Mezclamos.
paso 5 de 8
Enjuague el perejil y el eneldo y seque con una toalla. Pelar los ajos, lavar y secar. Coloque las hierbas preparadas y las cebolletas peladas en una licuadora. Hacemos puré. Coloque la masa verde resultante en un bol con la mezcla cremosa, mezcle. La marinada está lista.
paso 6 de 8
Ponemos el pescado en la marinada y lo frotamos con las manos por todos los trozos. Aprietamos los platos con film transparente y dejamos en el frigorífico para marinar de cuarenta a cincuenta minutos.
paso 7 de 8
Preparamos una parrilla con brasas. Engrase la parrilla con una pequeña cantidad de aceite vegetal para que la delicada pulpa del salmón no se pegue y luego se aleje fácilmente de las ramitas. Colocamos el pescado preparado en la rejilla. Enviamos el salmón a la parrilla y lo cocinamos unos cinco a seis minutos por cada lado. La superficie debe estar dorada.
paso 8 de 8
Transfiera el salmón terminado de la rejilla al plato. Servir caliente. La mejor adición es limón y hierbas frescas.
¡Buen provecho!

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