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Pan gris en la panificadora Panasonic 2511

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Cocina Mundo

Contenido calórico 187,3 kcal

Porciones 1 hogaza de cerdo.

Hora de cocinar 4.30 horas

Proteínas * 4,9 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 34,8 g

Pan gris en la panificadora Panasonic 2511

Contenido

La panificadora Panasonic 2511, aunque no es el modelo más económico, pero el pan que contiene resulta suave, fragante y muy sabroso. Para amasar masa a partir de una mezcla de centeno y harina de trigo, hay una espátula especial. Este tipo de pan se hornea en el programa "Francés". Este modelo dispone de dosificador para añadir productos adicionales (pasas, frutos secos, etc.), según la receta del pan. En esta receta, se le invita a hornear pan de trigo y centeno con levadura seca y malta de centeno.

Ingredientes

Harina de trigo 300 gr. Harina de centeno pelada 200 gr. Malta fermentada de centeno 5 cucharadas Levadura seca 2,5 cucharaditas Aceite vegetal 4 cucharadas Azúcar granulada 1,5 cucharadas Sal 1,5 cucharaditas Agua 330 ml.

Proceso de cocción

Vierta la malta de centeno en un recipiente aparte, vierta 100 ml de agua hirviendo y mezcle bien.

Mida la cantidad requerida de harina de trigo y centeno, tamícela en un colador y viértala en el recipiente de la máquina para hacer pan. Si primero se coloca harina de trigo en el bol, el pan quedará más suave.

Luego agregue sal y azúcar a la harina en la cantidad requerida, vierta aceite vegetal y malta, vertiéndolos no en un solo lugar, sino uniformemente sobre el tazón.

Luego vierta levadura seca en un bol y vierta 330 ml de agua. Esta cantidad de agua, junto con la malta y el aceite vegetal, es suficiente para esta masa. Cierre la tapa de la máquina de hacer pan y configure el programa - pan "francés", tamaño - "XL", color de la corteza - como desee. La panificadora establecerá el tiempo predeterminado. Haga clic en el botón "Inicio". Todas las etapas del proceso se mostrarán en la pantalla de la panificadora Panasonic 2511: reposo, amasado, levantamiento, horneado y acabado, solo que no hay ventana de observación en este modelo. Al final del amasado, verifique el estado del bollo de masa.