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Charlotte con kéfir sin huevos

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Cocina alemán
Contenido calórico 169,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 3,9 gr.
Grasas * 2,9 gr.
Carbohidratos * 43 gr.
* por 100 gr. producto
Charlotte con kéfir sin huevos
Contenido

Esta versión de charlotte se distingue por su esplendor y porosidad, porque la masa se mezcla con kéfir. Además, la sémola, que forma parte de la composición, le da a charlotte una humedad desmenuzable. También es curioso que en esta receta no se utilicen huevos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Vierta la sémola, el azúcar, la sal, la canela y el polvo de hornear en un tazón ancho.
paso 2 de 8
Vierta la harina tamizada sobre los ingredientes secos en un bol. El tamizado le dará a la charlotte un gran esplendor y ligereza. Mezclamos todo bien con un batidor.
paso 3 de 8
Vierta el kéfir en otro recipiente y mézclelo con aceite vegetal y jugo de limón.
paso 4 de 8
Para obtener la masa, vierta los componentes líquidos mezclados en un bol con ingredientes secos. Remueve bien con un batidor para que no queden grumos.
La consistencia de la masa resulta bastante espesa, la masa deja un rastro detrás del batidor.
paso 5 de 8
Lavar las manzanas, secarlas, cortarlas en cuartos y cortar la caja de semillas. Puedes pelar la cáscara, en este caso la textura del relleno en la charlotte terminada será más delicada. Corta los cuartos en trozos pequeños.
paso 6 de 8
Vierta las manzanas en rodajas en la masa y mezcle con una cuchara o espátula. Cubrimos bien la fuente de horno con aceite. Si se utiliza un molde de silicona, no es necesario lubricar. Extendemos la masa en la forma preparada.
paso 7 de 8
Ponemos la forma con masa y manzanas en un horno precalentado a 190 grados a nivel medio y horneamos durante 40-50 minutos. Charlotte debería aumentar notablemente de volumen y volverse dorada. Transcurrido el tiempo de horneado indicado sacamos el producto terminado y lo dejamos enfriar directamente en el molde, ya que si quitas la charlotte caliente se puede estropear, porque la masa está muy tierna.
paso 8 de 8
Corte los productos horneados enfriados en porciones, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea y sirva.

¡Buen provecho!

 

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