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Charlotte con kéfir y crema agria

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Cocina alemán

Contenido calórico 137,6 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 55 minutos

Proteínas * 4,8 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 23,1 gr.

Contenido

Aquí hay una receta para una charlotte deliciosa y fácil de cocinar. Gracias al kéfir y la crema agria, el pastel será muy suave y la masa resultará esponjosa y suelta. La acidez de la manzana va bien con la dulzura del pastel. Un postre así definitivamente no se quedará en tu mesa.

Ingredientes

Kéfir 0.5 cucharadas CCrea agria 1,5 cucharadas Harina de trigo 240 gr. Huevo 4 cosas. Azúcar granulada 180 g Bicarbonato de sodio 0,5 cucharaditas Manzanas 4 cosas. Aceite vegetal 1 cucharada

Proceso de cocción

Para evitar que la masa terminada se asiente, es mejor comenzar a preparar el relleno de manzana desde el principio. Para el pastel, elija manzanas jugosas pero ácidas con pulpa fuerte. Esto evitará que las manzanas se conviertan en puré de papas durante el horneado. Le quitamos la cáscara a las manzanas, cortamos y retiramos todo lo que no sea comestible. Luego córtelo en rodajas.

Mezcle bicarbonato de sodio con crema agria. La estructura especial de la torta se debe precisamente a la combinación de estos componentes. Mientras el proceso de hinchamiento está en progreso, haremos una base líquida para charlotte. Combine el azúcar granulada y los huevos. Armados con una batidora, bátelos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Agregue gradualmente kéfir y crema agria con soda a la mezcla de huevo y azúcar, mientras revuelve suavemente todos los ingredientes.

Para no perder el tiempo en vano, ya estamos encendiendo el horno para calentar hasta 180 grados. Introducimos harina tamizada en la base líquida y amasamos con una batidora, consiguiendo uniformidad.

Engrase el fondo de la fuente para hornear con aceite vegetal y coloque allí la mitad de la masa terminada. Le esparcimos rodajas de manzana.

Rellena la capa de manzana con la masa restante.

Coloque la fuente para hornear en un horno precalentado durante 45 minutos. No abra la puerta del horno durante el horneado para evitar que la torta se asiente. Aunque sea de color marrón dorado, use un palillo de dientes para verificar si el pastel está cocido por dentro. Si no queda masa cruda, definitivamente está horneado por dentro.