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Charlotte con manzanas y arándanos rojos al horno

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Cocina alemán

Contenido calórico 141 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 4,3 gr.

Grasas * 5,4 gr.

Carbohidratos * 22,9 gr.

Charlotte con manzanas y arándanos rojos al horno

Contenido

La mitad de la masa se vierte en una fuente para horno y allí se colocan manzanas y arándanos rojos mezclados con azúcar. Luego, todo se vierte nuevamente con masa y se hornea durante 30 minutos.

Ingredientes

Harina de trigo 130 g Azúcar granulada 9 cucharadas Huevo 3 piezas. CCrea agria 250 ml. Airela 100 gramos Manzanas 2 uds. Levadura en polvo 1 cucharadita Manteca 1,5 cucharaditas Migas de pan 1,5 cucharadas

Proceso de cocción

Lavamos bien las arándanos rojos con agua corriente y las ponemos en un colador para que todo el exceso de líquido sea vidrio. Transferimos las bayas a un recipiente adecuado, agregamos 3 cucharadas de azúcar, mezclamos y dejamos reposar.

Enjuaga las manzanas, pélalas, corta el corazón y córtalas en cubos pequeños del mismo tamaño.

Los enviamos al arándano rojo y mezclamos. Guarde 2 cucharadas de arándanos rojos para decorar la parte superior del pastel.

Cocinar la masa. Rompemos los huevos en un recipiente hondo y separamos la proteína de uno de ellos. Agrega 3 cucharadas de azúcar y bate bien con un batidor.

Luego enviamos allí 50 ml de crema agria y harina tamizada a través de un colador con levadura en polvo.

Mezclar bien y la masa está lista. Debe ser un poco más grueso que el de una charlotte tradicional.

Ahora bate la proteína por separado con una pizca de sal y muele la crema agria con el azúcar restante. Mezcle suavemente la proteína batida con la crema agria para que no se hunda.