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Charlotte con manzanas y crema agria

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Cocina alemán

Contenido calórico 199,5 kcal

Porciones 12 puertos.

Hora de cocinar 65 minutos

Proteínas * 4,7 gr.

Grasas * 5,9 gr.

Carbohidratos * 38,5 g

Contenido

Charlotte con crema agria es una de las variantes de la clásica charlotte con manzanas. La crema agria incluida en la composición le da al pastel una suavidad asombrosa, una estructura delicada y un sabor cremoso asombroso. Intenta cocinar esta versión de charlotte, te sorprenderá gratamente.

Ingredientes

Crema agria 20% 200 ml. Levadura en polvo 1 cucharadita Azúcar granulada 150 g Harina de trigo 150 g Vanilina 1 pizca Huevo 2 uds. Manzanas (agridulces) 5 piezas.

Proceso de cocción

Es mejor elegir manzanas agrias para charlotte: le darán una acidez agradable, obtendrá una buena combinación con masa dulce. Si las manzanas son dulces, puedes espolvorearlas con jugo de limón.

Empecemos a cocinar: lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en mitades, quitar el corazón. Triture las manzanas en trozos pequeños de 5-8 mm de grosor.

En un recipiente hondo, usando una batidora a alta velocidad, bata los huevos con azúcar hasta que aumenten de volumen 2-2,5 veces (unos 5-7 minutos).

Tamizar la harina y añadirle polvo de hornear y vainillina. Si usa bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear en la receta, debe agregarlo a la crema agria.

A continuación, agregue crema agria a la masa y mezcle bien.

Engrase la fuente para hornear con mantequilla, luego vierta 1/3 de la masa en el fondo del molde y ponga la mitad de las manzanas encima. Si lo desea, las manzanas se pueden espolvorear con canela, le dará a los productos horneados un gran aroma y acentuará el sabor de las manzanas.

Cubre las manzanas con 1/3 de la masa, pon la otra mitad de las manzanas sobre la masa y cúbrelas con el resto de la masa.

Ponemos la charlotte a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos. Deje enfriar la charlotte terminada, sáquela del molde a un plato y sirva. ¡Buen provecho!