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Brocheta de berenjena a la parrilla

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Cocina caucásico
Contenido calórico 41,1 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 1,4 gr.
Grasas * 7,7 g
Carbohidratos * 3,5 gr.
* por 100 gr. producto
Brocheta de berenjena a la parrilla
Contenido

Las berenjenas a la parrilla son un plato muy común en la temporada de primavera y verano durante los picnics y salidas. Las verduras pueden ser una buena adición a la carne, el pescado o convertirse en un plato aparte en forma de kebab de verduras.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
En esta receta haremos dos versiones de kebabs de berenjena: vegetariana y para carnívoros. Lava las berenjenas. Sobre una berenjena, hacer varios cortes longitudinales, sin cortar a la mitad y sin afectar el tallo.
paso 2 de 8
Pelar el ajo, picarlo con un cuchillo. Lavar el eneldo verde, sacudir el líquido y picar finamente también. Combine el ajo, las hierbas, la sal y el aceite de oliva.
paso 3 de 8
Extiende una hoja de papel de aluminio. Lubrique la berenjena con cortes con la mezcla de ajo, ponga un poco de relleno en los cortes, envuelva bien la berenjena en papel de aluminio.
paso 4 de 8
Cortar el resto de las berenjenas en rodajas iguales, sin cortarlas hasta el final.
paso 5 de 8
Corta el tocino en rodajas finas y colócalas en las incisiones de la berenjena.
paso 6 de 8
Coloque cada berenjena en una brocheta.
paso 7 de 8
Coloque los espacios en blanco de berenjena sobre las brasas, hornee durante 20-25 minutos, dando vueltas constantemente.
paso 8 de 8
Las berenjenas preparadas se pueden servir directamente en brochetas, y desdoblar suavemente la berenjena en papel de aluminio y espolvorear con hierbas.

¡Buen provecho!

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