Barbacoa de carpa a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
111,8 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
5,9 gr.
Grasas *
5 gr.
Carbohidratos *
23,9 gr.
La carne de carpa puede oler a barro. Por lo tanto, antes de cocinar, asegúrese de marinarlo en especias picantes y un adobo picante. El pescado correctamente marinado resulta delicioso, con un aroma agradable y un sabor delicado. Hagamos un kebab con él, una excelente alternativa a la carne en medio del período de barbacoa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos el pescado, lo limpiamos de escamas, le quitamos las entrañas, la cabeza y las aletas. Cortamos la carcasa en filetes, quitando la piel, la cresta y los huesos adyacentes. Corta el filete en trozos aproximadamente del mismo tamaño. Coloque los trozos de pescado preparados en un recipiente hondo.
Preparamos una parrilla con brasas. No debe haber llama abierta. Ensartamos trozos de carpa en escabeche en brochetas y las enviamos a la parrilla. Cocinamos el pescado durante unos veinte a veinticinco minutos, dándole la vuelta periódicamente por diferentes lados. Es importante no secar demasiado. Sirva el pescado terminado caliente, adornado con hierbas y verduras frescas.
¡Buen provecho!