Pinchito de salmón a la parrilla a la parrilla

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Cocina Mundo
Contenido calórico 112,2 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 23,1 gr.
Grasas * 11 gr.
Carbohidratos * gramo.
Pinchito de salmón a la parrilla a la parrilla

El salmón es un pescado jugoso y bastante graso. En cualquier forma, es bueno, e incluso se hornea en una parrilla a la parrilla: solo se lamerá los dedos. Destaquemos el sabor natural del salmón con jugo de limón, sal y un poco de mezcla de especias para pescado. Deje marinar durante aproximadamente una hora y fría hasta que quede una costra ligera en la parrilla. La mejor adición son las verduras frescas. Alternativamente, las verduras se pueden freír en la rejilla al mismo tiempo que el pescado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Limpiamos el salmón, cortamos el abdomen y retiramos las entrañas. Córtale la cabeza, la cola y las aletas y úsalas más, por ejemplo, para hacer sopa de pescado. Lavamos la carcasa preparada y la secamos con toallas de papel.
paso 2 de 5
Colocamos el pescado preparado en una tabla de cortar y lo cortamos en filetes de dos a dos centímetros y medio de grosor.
paso 3 de 5
Espolvorea los filetes con sal y la mezcla de especias de pescado por todos lados. Exprime el jugo del limón y viértelo sobre el salmón. Frote la marinada sobre los filetes con nuestras manos. Cubrir con film transparente y dejar macerar durante cuarenta minutos.
paso 4 de 5
Preparamos una parrilla con brasas. Engrase la rejilla con una pequeña cantidad de aceite vegetal y coloque allí los filetes preparados. Cocine el pescado a la parrilla durante unos quince o veinte minutos hasta que cambie de color y se dore ligeramente.
paso 5 de 5
Transfiera la trucha terminada de la rejilla al plato, decore con hierbas y limón. Sirva caliente con verduras.
¡Buen provecho!

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