Sopa de acedera sin patatas

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Cocina ruso
Contenido calórico 23,3 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 2 h
Proteínas * 2,4 gr.
Grasas * 0,8 gr.
Carbohidratos * 1,3 gr.
Sopa de acedera sin patatas

La sopa de acedera se puede preparar sin patatas. Entonces resultará ser menos graso y rico en calorías. Si desea hacer una sopa magra o vegetariana, simplemente reemplace la carne con pasta o caldo dashi japonés.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
La carne de cerdo debe limpiarse de las venas y enjuagarse bien con agua. Luego póngalo en una cacerola y vierta unos 3 litros. Agua. Ponemos al fuego y cocinamos durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, el agua se evaporará y se obtendrá la cantidad de caldo que necesitamos.
paso 2 de 6
Limpiamos la cebolla y la cortamos en cubos pequeños, y es más conveniente rallar las zanahorias en un rallador grueso. Después de eso, combine las verduras y fríalas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Cuando las verduras estén listas, agrégueles harina y saltee durante otros 5 minutos.
paso 3 de 6
Hervir los huevos duros y enfriarlos con agua corriente helada. Los cortamos en cubos.
paso 4 de 6
Corta la carne de cerdo en trozos pequeños.
paso 5 de 6
Clasificamos la acedera y la cortamos en tiras. Lo enviamos al caldo y cocinamos durante 10 minutos para que se ablande.
paso 6 de 6
Transferimos todos los ingredientes al caldo, llevamos a ebullición y retiramos del fuego. Deje que la sopa se enfríe un poco y agregue crema agria y sal al gusto.

Consejo: la sopa quedará aún más sabrosa si le agregas queso Adyghe. Para ello, córtelo en cubos, enróllelo en harina de maíz y fríalo en aceite vegetal. Luego agréguelo a la sopa y revuelva. También puede utilizar crutones de pan blanco para servir.

¡Buen provecho!

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