Sopa de acedera sin huevos

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Cocina ruso
Contenido calórico 65 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 1,7 gr.
Grasas * 6,2 gr.
Carbohidratos * 6,9 gr.
Sopa de acedera sin huevos

Sugiero hacer una sopa de acedera simple, rápida y magra. Cocinar una sopa así hará las delicias de las amas de casa ocupadas que no quieren pasar todo su tiempo libre en la cocina. Dado que la sopa no se prepara en caldo de carne, resulta no solo saludable, sino también baja en calorías.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Prepara los ingredientes para tu sopa de acedera sin huevo. Lave bien las patatas y las zanahorias y pélelas con un pelador de verduras. Pela las cebollas. Desarma la coliflor en inflorescencias o úsala congelada. Retire la acedera y el eneldo del congelador.
paso 2 de 5
Pica finamente las cebollas peladas. Ralle las zanahorias peladas en un rallador grueso o córtelas en tiras finas. Calentar una sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal, poner cebollas picadas y zanahorias ralladas. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
paso 3 de 5
Corta las papas peladas en cubos medianos, luego colócalas en un recipiente y cúbrelas con agua fría. Corta las inflorescencias de coliflor en varias partes. Agregue una olla de agua, hierva, sal, agregue las papas picadas y los floretes de coliflor. Cocine durante unos 20-25 minutos.
paso 4 de 5
Agregue hojas de laurel, pimienta negra, verduras fritas, acedera congelada y eneldo a la sopa. Lleve la sopa a ebullición y cocine por unos minutos más.
paso 5 de 5
Vierta la sopa de acedera aromática caliente en porciones y sirva, adornada con crema agria con pan negro y ajo.

¡Buen provecho!

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