Sopa de acedera con caldo de pollo

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Cocina ruso
Contenido calórico 72,2 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 5,5 gr.
Grasas * 3,7 gr.
Carbohidratos * 6,1 gr.
Sopa de acedera con caldo de pollo

La sabrosa sopa verde es fácil de preparar y tiene varios ingredientes. La agradable acidez de la acedera fresca en un caldo de pollo con un picante picante hace que este primer plato sea muy sabroso y satisfactorio.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Enjuague bien los trozos de pollo y colóquelos en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento. Retire la espuma de la superficie y reduzca el fuego. Cubra la olla con una tapa y cocine por 1 hora.
paso 2 de 10
Enjuague las plumas de la cebolla verde y pique finamente. Transfiérelo a un bol.
paso 3 de 10
Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente.
paso 4 de 10
Precalienta una sartén, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Vierta las cebollas verdes, mezcle y fría durante 2 minutos, luego retire del fuego.
paso 5 de 10
Enjuague bien la acedera, prestando atención a cada hoja. Colócalo en un colador para escurrir el agua. Pica finamente la mitad de la acedera.
paso 6 de 10
Pasarlo a un colador y verter sobre agua hirviendo. Escaldar también las hojas enteras, enrollarlas en una picadora de carne en puré de papas y doblar por separado.
paso 7 de 10
Pelar, lavar y cortar las patatas.
paso 8 de 10
Retire los trozos de pollo hervidos del caldo y retire la carne de los huesos. Cortar en trozos arbitrarios.
paso 9 de 10
Colar el caldo por un colador y volver a poner a fuego lento. Deje hervir y coloque las papas y el pollo en una cacerola. Revuelva y cocine por 15 minutos. Transfiera la cebolla salteada a la sopa, agregue acedera, lavrushka y revuelva suavemente. Salpimentar la sopa de repollo y cocinar por 5 minutos. Apague el fuego y deje reposar la sopa durante 30 minutos, tapada.
paso 10 de 10
Vierta la sopa en cuencos con un cucharón y agregue algunas hierbas frescas picadas.

¡Buen provecho!

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