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Sopa de acedera con caldo de carne

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Cocina ruso
Contenido calórico 84 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 130 minutos
Proteínas * 5,7 g
Grasas * 5,7 g
Carbohidratos * 5,2 gr.
* por 100 gr. producto
Sopa de acedera con caldo de carne
Contenido

Quiero compartir una receta sencilla y deliciosa para una clásica sopa de acedera con caldo de carne. Se puede usar cualquier carne para el caldo. Cocinaré una sopa de acedera aromatizada con caldo de pollo. Ya tenía listo el caldo de pollo. Si no tienes caldo, no te será difícil hervirlo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 15
Pelar las cebollas y el ajo, cortar las cebollas peladas en cubos pequeños. Pasar el ajo pelado por una prensa.
paso 2 de 15
Pon una cacerola de fondo grueso al fuego y caliéntala. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal, agregue la cebolla picada y el ajo, revolviendo constantemente, fría durante unos minutos hasta que esté transparente.
paso 3 de 15
Lave bien las patatas, pélelas con un pelador de verduras y córtelas en cubos medianos.
paso 4 de 15
Luego poner en una cacerola con verduras fritas, revolviendo de vez en cuando, freír durante 5-7 minutos.
paso 5 de 15
Lave bien las zanahorias y pélelas con un pelador de verduras. Luego ralle las zanahorias peladas en un rallador grueso o córtelas en tiras finas. Coloque en una cacerola. Revuelva y cocine por unos 5 minutos.
paso 6 de 15
Prepara la carne de pollo. Separe la pechuga de pollo ahumada de la piel y los huesos. Cortar en cubos medianos.
paso 7 de 15
Coloca el pollo en una cacerola.
paso 8 de 15
Mezclar todo bien y cocinar unos minutos. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
paso 9 de 15
Vierta el caldo de pollo, deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 10 de 15
Enjuague y seque la acedera joven. Picar finamente la acedera lavada y seca.
paso 11 de 15
Ponga las verduras picadas en la sopa hirviendo.
paso 12 de 15
Rompe los huevos de gallina en un recipiente pequeño, revuelve hasta que quede suave.
paso 13 de 15
Vierta la masa de huevo mezclada en un chorro fino en la sopa caliente, revolviendo suavemente.
paso 14 de 15
Lleva la sopa a ebullición. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 25-30 minutos.
paso 15 de 15
Vierta la sopa de acedera caliente en porciones y sirva, adornada con crema agria. La pechuga de pollo ahumada le dará a la sopa un delicioso sabor y aroma.

¡Buen provecho!

 

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