Sopa de acedera con pavo

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Cocina ruso
Contenido calórico 80,6 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 6,8 g
Grasas * 4 gr.
Carbohidratos * 5,9 gr.
Sopa de acedera con pavo

La sopa de acedera es uno de los platos tradicionales de la cocina rusa, que atraerá a los partidarios de un menú bajo en calorías y una nutrición adecuada. La acedera le da al plato una acidez picante y un sabor único. El caldo de carne de pavo resulta rico y sabroso. ¡En combinación con ella, la sopa de acedera será digna de los más elogios!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Lavamos el pavo. Vierta agua en una cacerola, ponga el pavo allí, póngalo al fuego. Cuando el caldo hierva, retira la espuma que aparece, agrega un poco de sal y cocina el pavo hasta que esté tierno a fuego medio.
paso 2 de 11
Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos.
paso 3 de 11
Pela las zanahorias y las cebollas. Frote las zanahorias peladas en un rallador grueso y pique finamente las cebollas. Precalienta una sartén con aceite vegetal y sofríe las verduras.
paso 4 de 11
Enjuague bien la acedera, retire los tallos y corte las hojas en tiras finas.
paso 5 de 11
Enjuague el eneldo fresco, seque y pique finamente.
paso 6 de 11
Sacamos el pavo terminado del caldo y lo enfriamos. Ponga las papas picadas y las verduras fritas en una cacerola. Cocine los ingredientes a fuego moderado durante unos 7 minutos.
paso 7 de 11
Cortar el pavo en trozos pequeños y freír en una sartén precalentada durante un par de minutos por ambos lados.
paso 8 de 11
Luego agregue acedera y eneldo al caldo con verduras.
paso 9 de 11
Batir los huevos de gallina en un recipiente aparte.
paso 10 de 11
Vierta la mezcla de huevo en la sopa en un chorro fino, mezcle y hierva el plato durante un par de minutos. Cuando esté listo, retire la sartén del fuego y deje reposar la sopa durante 5 minutos.
paso 11 de 11
Vierta la sopa de acedera terminada en platos, agregue trozos de pavo frito. Si lo desea, la sopa se puede condimentar con crema agria.

¡Buen provecho!

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