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Sopa de acedera con cerdo

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Cocina ruso
Contenido calórico 142,9 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Grasas * 7 gr.
Carbohidratos * 16,3 gr.
* por 100 gr. producto
Sopa de acedera con cerdo
Contenido

La sopa de acedera a menudo se llama borscht verde. El plato es ideal para el almuerzo: el caldo de cerdo lo hace rico y satisfactorio, y la agradable acidez agrega originalidad.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Sumerja la carne de cerdo con el hueso en agua con sal y cocine hasta que esté tierna, quitando periódicamente la espuma. Si el trozo de carne es demasiado grande, se puede dividir en 2-3 trozos. Esto acelerará el tiempo de cocción.
paso 2 de 13
Sacamos la carne terminada del caldo. Dejar enfriar, separar del hueso y cortar en trozos para hacer sopa.
paso 3 de 13
Vuelva a poner el cerdo en el caldo, agregue la hoja de laurel y la pimienta. Seguimos cocinando a fuego moderado.
paso 4 de 13
Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Si usamos raíz de perejil, hacemos lo mismo con ella. Pon las rodajas en el caldo.
paso 5 de 13
Pica finamente la cebolla y sofríe en aceite vegetal hasta que se ruborice ligeramente.
paso 6 de 13
Pelamos y picamos las patatas, las enviamos a la sartén.
paso 7 de 13
El arroz se lava a fondo con agua fría y luego se echa en una cacerola.
paso 8 de 13
Ahora puedes agregar las cebollas fritas también. No olvide quitar la espuma de la sopa y agregar sal y pimienta al gusto.
paso 9 de 13
Enjuague la acedera fresca y pique finamente. Colocar en una cacerola con el resto de ingredientes.
paso 10 de 13
Muele el eneldo. Agregue a la sopa.
paso 11 de 13
Lleve el plato a ebullición y cocine durante 2-3 minutos. Lo probamos por sal. Sacamos de la estufa.
paso 12 de 13
Hervir los huevos de gallina y picar. Los agregaremos en porciones.
paso 13 de 13
Vierta la sopa de acedera en tazones. Agrega los huevos y la crema agria al gusto. ¡Buen provecho!

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